我們都知道酸奶是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，含有蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣，還有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。酸奶可以促進(jìn)消化吸收、維持腸道菌群、預(yù)防便秘、減肥和提高人體免疫力。（注意禁忌人群：胃酸過多者等）

尤其是對(duì)于乳糖不耐受的人群來(lái)說(shuō)，酸奶可以將牛奶中的大分子蛋白質(zhì)和乳糖分解成小分子半乳糖、氨基酸等物質(zhì)，使人體更容易消化吸收這些物質(zhì)，比起牛奶更適合選擇攝入酸奶。

說(shuō)完酸奶有這么多好處，但是有些糖友喝完酸奶之后發(fā)現(xiàn)，酸奶怎么也升高血糖？表示很疑惑：我真的失去酸奶自由了嗎？

不不不！其實(shí)不是所有的酸奶都適合糖尿病人喝的，尤其是以下3種：

果粒酸奶是很多人的心頭好，喝它不僅可以享受酸奶的美味還可以吃到酸甜營(yíng)養(yǎng)的水果。但是我們都說(shuō)通過精加工的食物對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，一定不是最優(yōu)選擇。因?yàn)楣Ｋ崮谭N的水果，為了防止變質(zhì)都需要經(jīng)過高溫的燙洗，在這個(gè)過程中水果中的營(yíng)養(yǎng)素、水溶性維生素都會(huì)大幅六十，營(yíng)養(yǎng)也沒有想象中那么好。同時(shí)含有添加物的酸奶，為了達(dá)到一定的口感也會(huì)含有較多的糖分，這樣喝下去血糖自然會(huì)升高。

復(fù)原乳的酸奶一般我們可以看到配料表中有乳粉和白砂糖的成分，也是不利于血糖波動(dòng)的酸奶類型。（部分的復(fù)原乳酸奶會(huì)不添加糖但是往往價(jià)格相較昂貴，不易被選購(gòu)。）如何辨別復(fù)原乳酸奶除了查看配料表還可以在瓶身找“復(fù)原乳”的字樣來(lái)鑒別。

常溫型的酸奶是在冷藏酸奶的基礎(chǔ)上進(jìn)行高溫消毒滅菌后制成的，這個(gè)過程種會(huì)使益生菌失去活性，且只有酸奶風(fēng)味沒有活性益生菌，但在無(wú)菌狀態(tài)下包裝后適合長(zhǎng)期保存。

而冷藏型酸奶又稱“活菌型”酸奶，含有活性乳酸菌，常溫存放會(huì)使乳酸菌死掉或活菌數(shù)下降，并且容易滋生雜菌變質(zhì)，因此一定需要冷藏環(huán)境進(jìn)行保存。所以相較而言冷藏型酸奶對(duì)糖尿病患者更友好。

因此糖尿病患者喝酸奶應(yīng)該選擇：沒有添加糖和添加物、用料是鮮牛乳、儲(chǔ)存環(huán)境冷藏的酸奶類型，能夠更好的控制血糖波動(dòng)。在食物選擇上有講究，對(duì)健康才有益處，日常的控糖也不離開精準(zhǔn)的瑞特血糖儀陪伴在身邊，實(shí)現(xiàn)更好的自我血糖監(jiān)測(cè)管理。